女子メシ第4弾 プリンが乗った映えフレンチトースト!?『CAFÉ ECLA』

CAFÉ ECLA

卵にこだわりが!『CAFÉ ECLA』インタビュー

CAFÉ ECLA 外観

オープンしてまだ数カ月、若者の聖地・新大久保近くに誕生した注目のカフェ『CAFÉ ECLA』の店長さんに詳しいお話を聞いてきました!

プリンひとつとってもかなりこだわりが込められている模様。一体どんなこだわりが詰まっているのでしょうか?

本日はどうぞよろしくお願いいたします。今回ご紹介させていただくプリン・フレンチトーストのこだわっている点などあれば教えてください。
アオハル

CAFÉ ECLA
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黒富士農場の「リアルオーガニック卵」という、日本で初めて有機認定を貰った卵を使っているのが特徴ですね。上のプリンにはもちろん、下のフレンチトースト部分にも使用しています。この卵を使うことで濃厚な味わいを生み出しています。

「リアルオーガニック卵」はプリン・フレンチトースト以外にも使用されているのでしょうか?
アオハル

CAFÉ ECLA
CAFÉ ECLA
フレンチトースト以外にも使っているメニューはあります。例えばカルボナーラの上に乗せている卵も「リアルオーガニック卵」ですね。

卵にこだわったメニューが多いんですね。
アオハル

CAFÉ ECLA
CAFÉ ECLA
そうですね。今後も卵を使ったメニューのバリエーションを増やしていく可能性があるかもしれないです。

「この時間帯だと比較的ゆっくり楽しめる」といったオススメの来店タイミングはありますか?
アオハル

CAFÉ ECLA
CAFÉ ECLA
夜が結構ゆったりしているので、夕方以降は割と入りやすいんじゃないかと思いますね。

夕方以降であれば高校生なら放課後フラっと立ち寄りやすそうですね。
アオハル

CAFÉ ECLA
CAFÉ ECLA
ランチのタイミングだとバタバタしているのでちょっとお待たせしてしまうかもしれないのですが、14時以降になるとだいぶ落ち着いてくるので、放課後くらいの時間帯が平日は一番いいかなと思います。

今回ご紹介させていただくプリン・フレンチトースト以外に、女子高生にオススメのメニューはありますか?
アオハル

CAFÉ ECLA
CAFÉ ECLA
単品のプリンを提供しているのですが、フレンチトーストに乗っているプリンと少し作り方を変えておりまして。材料は一緒なんですが、食べ比べてみると舌触りとかが結構違うんですよ。
フレンチトーストの方のプリンはパンの上できちんと立つようにしっかり固めに焼いているんですけど、単品の方はやわらかめに焼いているのでなめらかな触感になっています。

なるほど、一緒に頼んでプリンの食べ比べをしても面白そうですね。ありがとうございました。
アオハル


『CAFÉ ECLA』詳細情報

address
東京都新宿区大久保1-5-13

menu
プリン・フレンチトースト ¥580
カルボナーラ ¥880
エクラオリジナルブレンドコーヒー ¥430

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