女子メシ第5弾 瓶詰めチーズケーキが話題沸騰!三軒茶屋『cafe The SUN LIVES HERE』

cafe The SUN LIVES HERE

『cafe The SUN LIVES HERE』』インタビュー

女子大生を中心に人気を集める三軒茶屋のチーズケーキ専門店『cafe The SUN LIVES HERE』の広報さんに、詳しいお話を聞いてきました!

本日はどうぞよろしくお願いいたします。お店で提供しているスイーツのオススメポイントや魅力があれば教えてください。
アオハル

cafe The SUN LIVES HERE
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材料にすごくこだわっていて。北海道の放牧牛の生クリームを使用しているんです。あと生乳100%のヨーグルトを使ったり、全部北海道から取り寄せていますね。
あとは自家製のサワークリームにもこだわっています。サワークリームは自分たちで作っているんですよ。

かなり手間暇かけて作られているんですね。
アオハル

cafe The SUN LIVES HERE
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そうなんです。ひとつひとつハンドメイドで作っているんですよ。この瓶詰めチーズケーキも自分たちで何グラムって決めて手作業でひとつひとつ、3層に重ねて入れていってますね。さらに瓶詰めチーズケーキに関しては一層目二層目を入れた後一晩寝かせているんですよ。そして朝三層目を入れて、ってやっています。

cafe the sun lives here 厨房

厨房部分 。開店前に訪れると、このあたりで店員さんが手作業でクリームを詰め込んでいたのが印象的でした。

ひとつひとつハンドメイドとなると、提供数もかなり限られてくるのではないでしょうか。
アオハル

cafe The SUN LIVES HERE
cafe The SUN LIVES HERE
作れても200~300個とかですね。最近はお客様の数も増えてきているので、頑張って作れる数を増やそうと工夫しています。

そうなんですね。日によっては売り切れなんかも出てきたりするんですか?
アオハル

cafe The SUN LIVES HERE
cafe The SUN LIVES HERE
夕方で売り切れとかもあったりしますね。

オススメの来店タイミングはありますか?
アオハル

cafe The SUN LIVES HERE
cafe The SUN LIVES HERE
平日の午前中ですね。平日でも昼過ぎになると整理券を配り始めちゃいますね。昼過ぎから夕方が結構賑わうので、買いやすいタイミングは午前中になります。ただ席予約ができるので、予約していただければゆっくりできるかと思います。

なるほど。席予約できるのは嬉しいですね。ありがとうございました。
アオハル


『cafe The SUN LIVES HERE』詳細情報

cafe the sun lives here 外観

address
東京都世田谷区三軒茶屋1-27-33
menu
CHILK ¥509
CHILK Pumpkin ¥537
OREO Fresh Cream cheese cake ¥528

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